Köstliche Slowakei: Bryndzová nátierka, Langoš, Pagáče

Köstliche Slowakei: Bryndzová nátierka, Langoš, Pagáče

Der gesalzene Schafskäse Bryndza, übrigens mit europäischer Herkunfsbezeichnung geadelt, ist aus der slowakischen Küche nicht wegzudenken. Und neben dem klassischen Liptauer gibt es noch mehr Variationen, einen schmackhaften Schafskäse-Brotaufstrich, also eine Bryndzová nátierka zuzubereiten. Der Vizepräsident der Slowakischen Vereinigung der Köche und Konditoren, Braňo Križan, schwärmt vom Bryndza und verrät ein Rezept. Außerdem stellen uns Babka Slávka und Babka Melánia gebackene Köstlichkeiten vor -  ihre Geheimrezepte für Langoš und Págače. Also dann guten Appetit, dobrú chuť! 

Liptauer-Langos-Pogatschen

Kay Zeisberg / RTVS Rádio Régina; Foto: pixabay