Fährt man von der Bezirksstadt Žilina rund 25 Kilometer nach Osten, kommt man zunächst durch Terchová, das als Geburtsort des legendären Räubers Juraj Jánošik bekannt und ein Touristenmagnet ist. Gleich dahinter liegt malerisch zwischen bewaldeten Hügeln das beschauliche Dorf Zázrivá, hier beginnt auch die Region Orava. Auf der dortigen Alm "Salaš SYREX" ist allerdings ganz schön viel los. Das Restaurant und die Gästeterrasse sind gut besucht und auch im Verkaufsladen für Käsespezialitäten und andere regionale Delikatessen hat sich schon eine kleine Schlange gebildet. Trotzdem werden wir gleich in die Schauküche durchgewinkt und freundlich von Jana Červeňová begrüßt. Einmal gründlich Händewaschen und dann darf RSI in die Töpfe und Zuber schauen und auch das ein oder andere Stück Käse naschen...
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