Als Weinanbauland hat die Slowakei eine lange Tradition und gilt inzwischen als Geheimtipp. Eine kulinarische und önologische Spezialität ist dabei zweifellos der Eiswein. Anfang Januar war es im westslowakischen Topoľčianky am Fuße des Tríbeč-Gebirges in der historischen Region Tekov endlich so weit. Die Mitarbeiter*Innen des dortigen Weinbetriebs sind besonders früh aufgestanden, um gegen halb fünf Uhr bei fast minus 10 Grad Celsius mit dem Pflücken der Trauben des Blaufränkischen zu beginnen...
eiswein-topolcianky_2022
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Kay Zeisberg; Foto: RTVS
