Heute wollen wir Ihnen eine traditionelle slowakische Fleischspezialität vorstellen. Spišské párky. Es handelt sich um kleine, angeräucherte Brühwürstchen, die in Herstellung, Größe und Aussehen gewisse Ähnlichkeit mit Frankfurtern und Wiener Würstchen aufweisen. Sie haben eine orangebraune Farbe, das Brät ist durch den Paprika rosarot gefärbt. Spišské párky haben einen angenehmen frischen Räuchergeschmack, sie sind mäßig scharf und an der Bissstelle saftig. 2011 wurden diese Würstchen in das Verzeichnis der garantiert traditionellen Spezialitäten der Europäischen Union eingetragen.
Spiske parky
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Soňa Tereková, Foto: TASR
